1、程序员不是万能的,不能恢复聊天记录,删除了就是删除了,除非服务器还保留着你的聊天记录,但我觉得不可能保留,没有什么价值但是术业有专攻,聊天记录说白了就是信息,删除了,也会有痕迹的,需要借助电脑等相关工具;是可以的,因为他们需要检测数据确保安全涉及合规的,如果国家有需要也可以调取客户的聊天记录,都有侦测的确保财产账户安全的权限;后台管理人员是可以看见的,你只要不是有什么敏感词,对于用户的隐私权,一般是不会查看的,需要一定的权限请放心而且存在的数据并不是任何人随随便便说拿就能拿,得有法院的法律法证并走相关的合法流程确认才能调阅。