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菜角是北方人爱吃的一种油炸食品，很多人都爱吃，老少皆宜。 做菜角首先要从做面皮开始，把面烫开，等面凉了再用凉水和。
把面和成面团，这和成面团一般人可不会，做不好的话可能会影响后期的面皮。
这是差不多要成型的面皮，面皮的薄厚需要适宜。
面皮做好了就需要调馅了，可以往馅里加入韭菜，粉条，鸡蛋等。馅的材料可以根据口味来定，但是一般是韭菜为主。
这就是包菜角，会包饺子的人肯定也会包菜角，把馅放进去，但馅不宜放太多，一定捏紧，防止炸的时候馅出来。
这就是包好的菜角，有的人喜欢包成这样的形状，还有的喜欢包成三角形的样子。
倒入锅里适量的油，等油热了，再逐次放入包好的菜角。等菜角从锅底浮上来就表示熟了，再炸一会，让它变成黄黄的，特别好看，这时候就差不多可以起锅了。
等菜角放凉，就可以吃了，无论是早餐晚餐都可以吃，而且炸好的菜角也耐放，放个两天左右是没问题的。
文章来源/小二说民俗
编辑/韦伯猫