一屋一人家，每个屋檐之下的家都有几样家常菜。在我家的饭桌上，永远都有一道一闻便牢记的菜—茄子煲。
正宗的“煲”，便是比较小的砂锅煮出来美食，就如一说“煲仔”，你就会想起“煲仔饭”。家里的的茄子煲是选用晒干，风干的咸鱼，新鲜的茄子为原料，咸鱼切得很小块，茄子切长方块;在煲底先倒一层油，再整齐放入茄子，每放一层茄子，撒些许咸鱼；在顶部再加入蒜，酱油，肉末，油等味料，小火慢煲，直至咸鱼的海味渗入茄子，散发出浓浓的鱼味，这道菜就出锅了。
刚上桌的茄子煲，茄子在灯光下闪着亮丽的色泽，香气萦绕，鱼味引人垂涎三尺。一口下去，茄子丰满的汁液滚烫而热烈地贯穿咽喉，鱼香味占满口腔。而咸鱼，经过茄子对其咸味的吸取，剩下的是淡淡的香味，质朴实在，配上一碗白米饭，实则是暖暖的幸福。
美味家中寻，你的家里有哪些好“食”呢？
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